Mabel et Pierre Alary,
la Cour des Volailles
Pierre et Mabel Alary se sont installés en 1994 sur la ferme familiale des parents de Pierre à
Espinouset près d’Arvieu. Les 35 hectares et l’élevage de bovins allaitant d’alors ne permettaient pas de faire vivre deux personnes, c’est pourquoi ils ont créé en plus un atelier de volailles plein air en vente directe.
Ils élèvent principalement des poulets mais proposent également quelques canards colverts et des pintades tout au long de l’année. De plus, pour la période des fêtes de fin d’année ils diversifient leur gamme avec des dindes, chapons et oies.
Les poussins sont achetés âgés d’un jour. Dans un premier temps, ils sont nourris avec un aliment complet acheté. Ensuite, Pierre et Mabel distribuent la ration qu’ils fabriquent eux même, composée principalement des céréales qu’ils produisent (triticale et orge) et complété par du maïs et du tourteau de colza français.
Si en industrie les poulets sont abattus à 40 jours, ici ils sont élevés entre trois et six mois et ne reçoivent aucuns traitements antibiotiques.
Pour assurer, la continuité de la vente, Pierre et Mabel ont en permanence deux lots de poulets, l’un en croissance, l’autre prêt pour s’adapter aux commandes.
La totalité des ventes s’effectue en direct dont la grande majorité se fait sur la ferme.
Les autres sont réparties sur quelques marchés et maintenant sont proposés aux locomotivés.
