Le mot d'Isabelle
Pendant le confinement j’ai adapté une recette de ma mère pour utiliser le sirop entamé ( qu’on laisse parfois traîner…)
Ma petite famille a adoré ! Vous pouvez faire cette recette avec un autre sirop, plutôt épais !
C’est le moment de préparer nos rafraîchissements d’été !
Ingrédients
- 4 oeufs
- 80g de sucre + 20g
- 30cl de crème fraiche
- 30cl de sirop de chataigne des Vents Sauvages
Préparation
étape 1
Montez les 4 blancs en neige (pas froids) avec 80g de sucre, d’abord doucement puis à la vitesse forte.
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étape 2
Ajoutez doucement les jaunes d’œuf.
étape 3
Montez la crème avec les 20g de sucre en chantilly et incorporer délicatement au reste.
étape 4
Ajoutez le sirop de châtaignes tout doucement et mettez au congélateur.
