Tarte à la menthe marocaine

Par Séverine, Naturellement Simples
45 min
Bon marché
Facile
4/6 personnes

La menthe marocaine

La menthe marocaine, c’est la menthe utilisé pour le fameux thé à la menthe ou le taboulé. C’est la plus utilisée en cuisine. Elle a de jolies feuilles vert vif , rugueuses et exhalant un délicieux arôme. Elle a des usages médicinal, aromatique, culinaire ou cosmétique.

Ingrédients

  • logo-accroche-quadri-groupe 150g de farine bise de Mescladis
  • logo-accroche-quadri-groupe 50g de beurre
  • logo-accroche-quadri-groupe 3 oeufs de Grascazes ou de Roland
  • logo-accroche-quadri-groupe 400g de fromage blanc de chèvre de Grascazes
  • logo-accroche-quadri-groupe 5 c à s de sucre mascobado d'Artisans du Monde
  • logo-accroche-quadri-groupe 1 bousquet de menthe marocaine de votre jardin

Préparation

étape 1

Préparer la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en petits morceaux. Mélanger intimement avec les doigts, afin d’obtenir un sable grossier. Ajouter 1 œuf et un peu d’eau si besoin et former une boule. Réserver au frais pendant ½ heure environ.

étape 2

Préparer l’appareil : dans le bol d’un blender, mettre le reste de sucre, 2 œufs, le fromage blanc et les feuilles de menthe. Mixer finement puis réserver.

étape 3

Sortir la pâte sablée puis l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Beurrer un plat à tarte, y mettre la pâte et la piquer avec une fourchette, puis ajouter l’appareil.

étape 4

Enfourner à four chaud (180°C) pendant ½ heure.

L'astuce

Essayez cette recette avec d’autres plantes aromatiques : mélisse, menthe poivrée, agastache, lierre terrestre…

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